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Cookies au sésame noir et pépites de chocolat blanc

Robot : Titanium Chef Baker Autograph KVL85.004BK

Nombre de personnes: 15-20 cookies

Plat: Biscuits

Ingrédients

100g de beurre pommade
90g de cassonade
75g de tahini
2 càc de pâte de sésame noir
1 oeuf + 1 jaune
4g de bicarbonate de soude
180g de pépites de chocolat blanc
220g de farine
Des graines de sésame noir

Préparation

Ouvrez la tête du robot pour peser vos ingrédients directement dans le bol.
Commencez par mettre dans le bol le beurre et la cassonade.
Installez le batteur K et mélangez à vitesse 1.
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les oeufs, le tahini et la pâte de sésame noir. Mélangez pendant environ 5 minutes sur vitesse 1.
Terminez par la farine, le bicarbonate puis les pépites de chocolat blanc et mélanger sur vitesse 1.
Réservez au réfrigérateur 1h.
Préchauffez votre four à 180°C.
Formez des petites boules de 35/40g et roulez-les dans les graines de sésame noir.
Déposez sur la plaque chemisée du four et enfournez pour 10 et 12 minutes.